Bunka

Le Bunka est un couteau de cuisine japonais polyvalent. "Bunka" signifie "culture" ou "civilisation" en japonais, et ce nom lui a été donné en raison de son origine et de son utilisation dans différentes techniques culinaires.

Le couteau Bunka est caractérisé par une lame de forme unique, qui combine les caractéristiques d'un couteau de chef et d'un couteau Santoku. Il possède une pointe angulaire et une lame légèrement incurvée, ce qui permet une précision et une polyvalence accrues lors de la coupe.

Le Bunka est utilisé pour une variété de tâches en cuisine, telles que la découpe de légumes, de viandes et de poissons, ainsi que le hachage d'herbes et d'épices. Sa lame polyvalente facilite les mouvements de balancement et de cisaillement, ce qui en fait un choix populaire parmi les chefs et les passionnés de cuisine.