Aogami Bunka Kurumi Shikaku 190mm

"Aogami Bunka Kurumi Shikaku" est une combinaison de termes qui décrit un type spécifique de couteau de cuisine. Voici une explication de chaque partie du nom :

1.      Aogami : Aogami, également connu sous le nom de "Blue Steel", est un type d'acier à outils japonais largement utilisé dans la fabrication de couteaux. Il est réputé pour sa dureté élevée et sa rétention de bord, ce qui signifie qu'il peut conserver un tranchant tranchant pendant une période prolongée. Les couteaux en acier Aogami sont appréciés des chefs professionnels et des amateurs de cuisine.

2.      Bunka : "Bunka" est un terme japonais qui désigne un style de lame de couteau de cuisine. Le couteau Bunka a une lame en forme de pointe de style Santoku, mais avec une pointe plus prononcée et plus pointue. Il est polyvalent et convient à la fois pour couper en tranches, en dés et en julienne, ainsi que pour effectuer des tâches plus précises nécessitant une pointe fine.

3.      Kurumi : "Kurumi" est le mot japonais pour "noyer". Dans ce contexte, il fait référence au matériau utilisé pour fabriquer la poignée du couteau. Le noyer est un bois dur et durable souvent utilisé dans la fabrication de poignées de couteaux de haute qualité. Il est apprécié pour sa résistance, sa beauté naturelle et sa prise en main confortable.

4.      Shikaku : "Shikaku" signifie "carré" en japonais. Il indique que la forme de la lame du couteau est carrée, ce qui peut être une caractéristique esthétique ou fonctionnelle.

En résumé, un "Aogami Bunka Kurumi Shikaku" est un couteau de cuisine avec une lame en acier Aogami, un style de lame Bunka avec une pointe fine et une forme de lame carrée, et une poignée en noyer. C'est un couteau polyvalent et de haute qualité utilisé par les chefs professionnels et les amateurs de cuisine.

Ce couteau n'est pas en acier inoxydable et doit être maintenu au sec pour éviter la corrosion avec le temps. Cependant, il est très facile à affûter et peut obtenir un tranchant exceptionnel.